Afelia
12:47
Nu kommer ett eftersläntarinlägg:
I söndags åt vi riktigt gott!
På en av mina arbetsplatser fick jag ett recept av sjuksköterskan, han hade varit på Cypern och ätit detta! Mycket gott påstod han, och hur som helst är det ju roligt att testa andra recept än det man vanligtvis kör runt med.
Här kommer det; Afelia:
1 kilo fläskkött
3-4 dl rött vin
olja
salt
peppar
2 msk krossade korianderfrön
(jag hade inga korianderfrön hemma, så jag lånade malen koriander från grannen. Jag kan inte svara på om det är någon smakskillnad, men det smakade helt ok.)
Skär köttet i 4 cm stora bitar. Häll över vinet, och låt stå och marinera över natten i kylen.
Häll av vinet, spara en kopp vin.
Bryn köttbitarna väl runt om, och strö över kryddor, salt och peppar.
Slå på koppen med vinet, och lite vatten, så att hälften av köttet täcks. Låt det småkoka ca. 1 timme. Behöver inte röras under tiden. Det skall kokas nästan helt torrt.
Vi hade som tillbehör klyftpotatis och haricotvertesallad.
Jag vet det ser torrt ut, men jag är ingen såsmänniska!Men det är inte torrt, köttet är ordentligt mört, och salladen är saftig!
Sambon körde med remoulad som tillbehör(vad annars kan förväntas av en dansk?! ;) )
|
Jo, alltså jag brukar ockås vara en sån som ratar allt vad heter choklad med konstiga smaker eller grejer i, men otroligt nog så gillar jag den här med jordgubbar i!! men då har min chokladkonsumtion ökat mrkant sista månaderna (undra just vad det beror på) från typ en liten bit i veckan till måna gigantiska kakor, stora :P
Det smakade gott! ..och remoulade ska det till! ;-)